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Adèle Hugot
Le cru se cuisine, il s'agrémente, il s'épice afin de mettre en valeur le produit, de le sublimer. Manger cru est donc avant tout un exercice amusant si vous êtes prêts à toutes sortes de découvertes.
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Description du produit
Un aliment cru, même connu, change de goût et de consistance s'il est consommé tel quel. C'est en cela que le cru offre d'infinies possibilités et s'inscrit dans l'air du temps. Des simples carottes râpées au lap laotien, le cru est partout et ne demande qu'à envahir votre assiette !
Le cru se cuisine, s'agrémente et s'épice pour mettre en valeur le produit et le sublimer. Manger cru est donc avant tout un exercice amusant si vous êtes prêts à toutes sortes de découvertes. Outre les traditionnels tartare de boeuf et gaspacho, laissez-vous surprendre par le taboulé de chou romanesco, les maquereaux aux agrumes, la ratatouille en tartare.. et découvrez de nouvelles textures et saveurs à travers plus de 55 recettes faciles et étonnantes.
Un OVNI gastronomique, dépaysant, surprenant et respectueux des saisons. Plus de 50 recettes et autant de façons de cuisiner cru. Découvrez de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. Charme d'un carnet de recette manuscrit.
Caractéristiques
| Poids | 400g |
| Hauteur | 1.3cm |
| Largeur | 17cm |
| Longueur | 24.5cm |
| Format | Relié |
| Auteur | Adèle Hugot |
| Editeur | Stéphane Bachès |
| Date de publication | 15/03/2012 |
| Nombre de pages | 76 |
| Langue | Français |
Description du produit
Un aliment cru, même connu, change de goût et de consistance s'il est consommé tel quel. C'est en cela que le cru offre d'infinies possibilités et s'inscrit dans l'air du temps. Des simples carottes râpées au lap laotien, le cru est partout et ne demande qu'à envahir votre assiette !
Le cru se cuisine, s'agrémente et s'épice pour mettre en valeur le produit et le sublimer. Manger cru est donc avant tout un exercice amusant si vous êtes prêts à toutes sortes de découvertes. Outre les traditionnels tartare de boeuf et gaspacho, laissez-vous surprendre par le taboulé de chou romanesco, les maquereaux aux agrumes, la ratatouille en tartare.. et découvrez de nouvelles textures et saveurs à travers plus de 55 recettes faciles et étonnantes.
Un OVNI gastronomique, dépaysant, surprenant et respectueux des saisons. Plus de 50 recettes et autant de façons de cuisiner cru. Découvrez de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. Charme d'un carnet de recette manuscrit.
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