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Keda Black
Les Basiques Sauces propose plus de 80 recettes de sauces pour accommoder légumes, viandes, pasta ou encore salades.
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Description du produit
Des recettes expliquées pas à pas, où chaque étape est photographiée pour une approche simple et sans surprise. Les classiques : béarnaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce roquefort? Les sauces pour les pâtes : pestos, bolognaise, sauce aux tomates rôties, sauce à l'ail? Les sauces pour les grillades : rougail, chutney, sauce verte? Les sauces pour les légumes et crudités : césar, vinaigrettes, sauce au shaker? Les espumas et chantillys : espuma de pomme de terre, chantilly à l'ail, chantilly à la tomate? Des idées de recettes simples en plus dans chaque chapitre pour cuisiner tous les jours.
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| Poids | 970g |
| Auteur | Keda Black |
| Editeur | Marabout |
| Date de publication | 01/02/2010 |
| Nombre de pages | 270 |
| Langue | Français |
Description du produit
Des recettes expliquées pas à pas, où chaque étape est photographiée pour une approche simple et sans surprise. Les classiques : béarnaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce roquefort? Les sauces pour les pâtes : pestos, bolognaise, sauce aux tomates rôties, sauce à l'ail? Les sauces pour les grillades : rougail, chutney, sauce verte? Les sauces pour les légumes et crudités : césar, vinaigrettes, sauce au shaker? Les espumas et chantillys : espuma de pomme de terre, chantilly à l'ail, chantilly à la tomate? Des idées de recettes simples en plus dans chaque chapitre pour cuisiner tous les jours.
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